Archivi categoria: La cucina di ieri e di oggi

La ricetta più approssimativa che c’è: il riso al forno di mia mamma

Sabato ho mostrato la foto di una teglia già vuota a metà, perché non ho fatto in tempo a tirarla fuori dal forno che già il marito si era servito. E in abbondanza. Questo è uno dei piatti che meglio … Continua a leggere

Pubblicato in La cucina di ieri e di oggi | Contrassegnato , , , , | 4 commenti

In cucina con un novantenne: le melanzane di zio Nicola

Zio Nicola è un meraviglioso novantenne pugliese. Gli anni passano per tutti noi, ma ogni volta che lo rivedo è sempre lo stesso, con lo stesso spirito, la stessa lucidità, la stessa simpatia. Stare con lui vuol dire non annoiarsi … Continua a leggere

Pubblicato in La cucina di ieri e di oggi | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Masterchef si nasce o si diventa?

E’ vero che quando ero piccola, mia madre mi ha messo ai fornelli molto presto. Preparavo il sugo, il minestrone e quant’altro necessitasse per la cena. Mi piaceva anche, ma non è che la fantasia spaziasse molto, i piatti, più … Continua a leggere

Pubblicato in La cucina di ieri e di oggi | Contrassegnato , , , , , , | 6 commenti