Torta soffice alla cannella

Soffice, sofficissima, questa torta alla cannella. E semplice da fare!

 

 

Ingredienti:

  • 250 gr. Di burro
  • 250 gr. Di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di cannella
  • 90 gr. Farina
  • 90 gr. Frumina (o fecola)
  • 1 cucchiaino di lievito Bertolini
  • 180 gr. Panna da cucina

 

Scaldate il forno (non ventilato) a 180°

Montate a spuma il burro e lo zucchero. Quando avrete un composto gonfio, unite 1 uovo, mescolate fino a completo assorbimento, aggiungete il secondo uovo, di nuovo mescolate e aggiungete il terzo solo quando il precedente è completamente amalgamato. A questo punto unite l’estratto di cannella.  Miscelate le farine e il lievito e setacciatele sul composto di uova e burro, otterrete un composto denso. Unite infine la panna, poca per volta e mescolate bene.

Ungete una tortiera con bordo apribile di 24 cm con burro, versate l’impasto e mettete nella parte media del forno per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

E’ ottima per colazione o per merenda. E si può variare, cambiando estratto (vaniglia, millefiori, arancia)

Questa voce è stata pubblicata in La cucina di ieri e di oggi e contrassegnata con , , , , , , . Contrassegna il permalink.

6 risposte a Torta soffice alla cannella

  1. Mamma Fo scrive:

    si può fare anche con la cannella in polvere??
    ai bimbi piace come sapore? sennò cambio estratto
    mi sembra buonissima!!!!!!

    • WonderNonna scrive:

      In effetti è buonissima e il sapore, con l’estratto liquido, è quasi impercettibile. Non so dirti (ma penso di sì) se si può usare la cannella in polvere. Ne metterei un po’ meno, in ogni caso.
      Però devo dirti che mia figlia fa la versione “vaniglia” e i bambini puliscono il piatto!

  2. Ho stampato la ricetta e proverò a farla quanto prima…ho giusto bisogno di una nuova torta per la colazione…

  3. Monica scrive:

    Come mi piace questa ricetta…..

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *